{Receita} Cookies

Oi meninas,
to bancando a mestre cuca, adoro doces, vou passar mais um... receitinha de Cookies!
Vamos lá!

Ingredientes: 2 Xícaras de chá de farinha de trigo
                      3/4 da Xícara de chá de açúcar mascavo
                      3/4 da Xícara de chá de açúcar cristal
                      2 Ovos grandes
                      2 Colheres de sopa de margarina ou manteiga
                      1 Colher de chá de fermento em pó
                      1 Colher de chá de essência de baunilha
                      1 Pitada de sal
                      1 Barra de chocolate meio amargo picado
                      1 Castanha ou nozes - se desejar

Modo de fazer: Numa vasilha, misture todos os ingredientes, com excessão do chocolate e das nozes, misture até a massa ficar homogênea. - Se por acaso a massa não pegar o ponto, cuidado com o exagero na farinha, ele perde o sabor, e não "escorre" foramando o cookie na assadeira!

Acrescente o chocolate picado e as castanhas - ou MM's, ou granulado, ou nozes, ou frutas desidratadas picadas, etc etc... o que você quiser! - E sim, a massa fica um pouquinho grudenta!

Em uma forma untada e enfarinhada, coloque uma colher de sopa da massa - apróx 50g - para cada cookie e leve para assar a 180º por mais ou menos 25min.

Porém, você pode fazer cookies maiores, faça a "bolinha" e dê uma apertada ao posicionar na forma, não esqueça de deixar espaço para ele "escorrer" e ficar achatadinho com a forma de cookie! E, se você quiser mais molinho, deixe menos tempo, se quiser mais durinho, crocante, deixe mais tempo... se quiser um cookie com massa de chocolate, adicione chocolate dois frades - conhecido como do padre - ficará delicioso!....e você pode sim usar chocolate ao leite, eu uso os dois, porque aqui em casa uma receita só não dá! hehe

Não só isso, o cookie pode ser usado como lembrança, fiz isso no natal, coloquei 2 cookiezão em saquinhos e ficou como lembrança pós ceia! hahahah

Bora fazer?

{Receita} Pudim de Leite

Olá meninas,
Só uma passadinha rápida, vim trazer uma receitinha básica, demorada, mas básica! - aqui em casa sempre faço duas receitas. hehe

Pudim de Leite
Ingredientes: 1 Xícara de chá de açúcar refinado - para o caramelo/calda
                      1 Lata de leite condensado
                      3 Ovos
                      2 Medidas da lata de leite integral

Modo de fazer:
Começando pela calda, escolha uma forma compatível com o tanto de "massa" que você vai fazer!
Coloca o açucar refinado na panela, quando estiver embolotadinho derretendo, coloque meia xícara de água quente! Deixe ferver, cuidado para não se queimar, e fique mexendo, aos poucos verá que as bolotinhas vão se desfazendo, ficando somente um caramelo clarinho, e quando engrossar sem queimar, e ficar escuro, tá pronto!

Cuidado com o caramelito, ele não pode queimar, não pode ficar escuro, isso deixa seu pudim amargo e super doce ao mesmo tempo, fica horrível!

Pudim, bata a lata de leite condensado, as medidas de leite da lata e os ovos, o segredo pra não ficar com gosto de ovo, é retirar a película da gema, é... a pelinha que segura o amarelinho!

Despeje na forma já caramelizada, e coloque no forno em banho maria... tá, mas não tenho suporte pra banho da dona maria, coloque uma vasilha mais alta, funciona também! rsrs ... dai você deixa lá, sempre dando uma olhadinha na água do banho da maria, pra não secar! rsrs

Bora tentar fazer???

PS: "Ma Nicolle, você não tira foto de como ficou!" ... Xente, não dá tempo, o Pudim eu fiz pro pessoal do Moto Clube, em um almoço especial, desenformei e levei, nem eu consegui comer, foi o primeiro doce a terminar! kkkkkkkkkkkk... isso quer dizer que ficou bom né?

{Receita} Tofu e Leite de Soja

Hello folks,

Novidades?! Porque não?! ... Bom, eu e o Gui estamos fazendo um curso pequeno de culinária vegana! ... e eu resolvi fazer o tal do Tofú.. o bichinho trabalhoso, mas é divino também!... e o tal do Leite de soja, isso tudo é ótimo para mulheres na menopausa como falei nesse post aqui.

Então vamos lá!... São muitos passos!

Ingredientes:
500g de Grãos de soja (desidratado, com casca e tudo!)
3 limões espremidos e coados

Modo de Preparo:

STEP 1: Pegue as 500g de soja e deixe de molho da noite pro dia, ou por pelo menos 8h. Para medida de soja colocar 3 medidas de água, ou seja vai super hidratar e triplicar de tamanho, se possível trocar pelo menos 1 vez a água dela durante esse período de hidratação.

STEP 2: Escorra a soja, coloque um tanto no liquidificador, a cada medida de soja, duas de água, bata tudo e reserve.

STEP 3: Prepare um recipiente, ou já, a panela para fervura, um pano branco, higienizado, (pode ser guardanapo de cozinha desde que seja higiênizado, não solte fios, o mais indicado é o pano de saco), despeje a soja batida em cima do pano e torça o pano com a soja batida dentro, até não sobrar líquido! ( É meio chatinho). O líquido que resulta dessa torção é o famoso Leite de Soja!

STEP 4: Coloque o leite recém torcido numa panelona, (cuidado ele levanta fervura que nem leite de vaca), coloque para ferver, mas cuidado no processo de talhar para não perder o tofú, deixá-lo amargo, dê uma boa mexida inicialmente, pois no restante do processo não mais o fará.

STEP 5: Quando estiver quente, pegue os limões expremidos (eu uso 2, mas se for limão pequenininho, tem que ser 3) coloque aos poucos, só cutuque por cima do líquido, sem mexer muito.
Devagarzinho você verá natinhas por cima, isso é o início do seu tofú. Vá adicionando aos poucos o limão pois as vezes não é necessário utilizar todo ele.

STEP 6: Quando formar um "talhadão" e no fundo da panela estiver um líquido amarelo, seu tofú está pronto! Utilize então uma forma de escorrer especial para tofú, ou aquelas vazilhinhas de mercado, faz uns furinhos para que fique tipo peneira, coloque um pano branco limpo, higienizado cobrindo a tal da vazilhinha, despeje o conteúdo da panela, seu tofú e o soro nessa vazilha, o soro é totalmente dispensável e inútil. Pode jogar fora! Seu tofu vai escorrer aos poucos e ficar como se fosse um queijo com formato da forma furadinha. Você pode usar sal se quiser, mas bem pouco.

STEP 7: Após esfriar, coloque na geladeira!

 ...bora fazer?!

{Saúde} Dieta para sedentários

Oi meninas,
Como sempre, eu estava fuçando algumas dietas para sedentarismo, agora que estou parada $$$$$$  se é que me entendem, preciso mudar minha alimentação e não engordar, achei uma apresentação muito legal na internet no site do Dr. Samir, com substitutivos pra não comer sempre a mesma coisa, e fácil de fazer, nem parece dieta! Já fiz tanta dieta difícil... rsrs. (ainda não perguntei pro meu Bem o que ele acha, mas eu achei muito legal, só não utilizaria adoçante, nem açúcar, ambos não são tão bons.)

Dietas: Dieta até 1.200cal (para sedentários)

Refeição	Quantidade	Substituição
Desjejum
Pão Francês Queijo Minas Leite desnatado Café com adoçante artificial	1 unidade 1 fatia média 1 copo à vontade	Qualquer alimento do quadro 1 Qualquer alimento do quadro 2 Qualquer alimento do quadro 3 Chá ou limonada com adoçante
Colação
Fruta ou suco de frutas	1 quota	Qualquer alimento do quadro 9
Almoço
Feijão Arroz Carne Vegetal A Vegetal B Fruta	1 concha média 3 colheres de sopa cheia 1 porção à vontade 4 colheres de sopa 1 quota	Qualquer alimento do quadro 4 Qualquer alimento do quadro 5 Qualquer alimento do quadro 6 Qualquer alimento do quadro 7 Qualquer alimento do quadro 8 Qualquer alimento do quadro 9
Lanche
Chá com adoçante Pão Francês Margarina vegetal	à vontade 1/2 unidade 2 pontas de faca	Café ou limonada com adoçante Qualquer alimento do quadro 1
Jantar
Arroz Carne Vegetal A Vegetal B	3 colheres de sopa cheia 1/2 porção à vontade 4 colheres de sopa	Qualquer alimento do quadro 5 Qualquer alimento do quadro 6 Qualquer alimento do quadro 7 Qualquer alimento do quadro 8
Ceia
Fruta ou suco de frutas	1 quota	Qualquer alimento do quadro 9

Substituição

QUADRO 1
Pão integral Pão de forma Pão de forma diet Pão de centeio Pão de graham Pão de milho Biscoito maisena Biscoito triggy Biscoito Maria Bolacha de água e sal Bolacha cream cracker	2 fatias 2 fatias 3 fatias 2 fatias 2 fatias 2 fatias 7 unidades 7 unidades 6 unidades 5 unidades 4 unidades
QUADRO 2
Queijo prato Ricota Requeijão Catupiri Polenguinho Leite desnatado	1 fatia fina 1 fatia grossa 1 colher de sopa cheia 1 fatia fina 1 unidade 1 copo duplo
QUADRO 3
Iogurte natural Nescau prontinho Coalhada Iogurte com sabores Leite em pó integral Queijo Minas	1/2 copo duplo 1/2 unidade 1/2 copo duplo 1/2 copo duplo 1 1/2 colher de sopa 1 fatia média
QUADRO 4
Ervilha seca cozida Grão de bico cozido Lentilha Soja	3 colheres de sopa 2 colheres de sopa cozida 1 colher de sopa rasa 2 colheres de sopa
QUADRO 5 ( p/ cada colher de sopa de arroz)
Angu ( polenta/ fubá ) Batata inglesa cozida Farinha de mandioca Macarrão cozido Nhoque Panqueca Pirão Purê de batata Farofa	1 colher de sopa 1 unidade pequena 1 colher de sobremesa cheia 1 colher de sopa cheia 1 colher de sopa 1 unidade pequena 1 colher de sopa 1 colher de sopa 1 colher de sobremesa
QUADRO 6 cada porção utilizar preparações
Bife de chapa Almondegas Carne moída Picadinho de carne Carne assada Bife a rolê pequenas Frango Peru Coxa de frango pequenas Frango desfiado Bacalhau cozido Peixe Ovo	1 unidade média 4 unidades médias 3 colheres de sopa 3 colheres de sopa 2 fatias finas 2 unidades 1 peito pequeno 5 fatias finas 2 unidades 5 colheres de sopa 1 pedaço médio 1 posta grande 2 unidades
QUADRO 7 ( vegetal A : utilizar crú ou cozido )
Abóbora d´água Bertalha Agrião Chicória Berinjela Cebola Couve Acelga Jiló Almeirão Rabanete Endívia Aipo	Espinafre Abobrinha Mostarda Alface Pepino Brócolis Repolho Couve-flor Tomate Maxixe Taiobá Alho
QUADRO 8 Vegetal B : utilizar cozido, refogado
Abóbora Beterraba Quiabo Chuchu Cenoura	Vagem Nabo Petit-pois ( ervilha em grãos ) Ervilha verde
QUADRO 9 ( cada cota )
Abacaxi Ameixa Banana prata Banana d'água Caju Caquí Fruta do conde Goiaba Laranja Maçã Mamão Manga Melancia Melão Morango Pêra Tangerina Uva moscatel/preta Uva Itália/ Rubí Kiwi	1 fatia 3 unidades 1 unidade 1/2 unidade 2 unidades grandes 1 unidade grande 1 unidade média 1 unidade média 1 unidade média 1 unidade pequena 1 fatia fina 1 unidade pequena 1 fatia média 1 fatia média 10 unidades grandes 1/2 unidade média 1 unidade grande 10 bagos 5 bagos 1 pequeno

Uma inspiração, casal que emagreceu junto!  Aiai.. o amor! ... O que vocês acharam da dieta?